IGIENE ALIMENTARE

“L’uomo è ciò che mangia” (Ludwig Feuerbach)

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IGIENE ALIMENTARE

I nostri servizi sono personalizzati in base alle richieste dei clienti cercando soluzioni semplici che possano allo stesso tempo soddisfare le normative cogenti o volontarie senza inutili appesantimenti documentali. Forniamo un aggiornamento costante della documentazione e un’assistenza continua anche durante le verifiche di controllo degli Enti preposti.

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Il Sistema HACCP è il miglior modo che le aziende operanti nella filiera alimentare hanno per garantire la sicurezza e l'igiene degli alimenti. Il Decreto Legisglativo N. 155/97 obbliga tutte le aziende della filiera alimentare ad attivare un sistema di autocontrollo per assicurare l'igiene e la sicurezza degli alimenti. Il Sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) rappresenta lo strumento più valido per attuare l'Autocontrollo. Spetta al titolare dell'Azienda o ad un suo delegato garantire la qualità degli alimenti attraverso una corretta pianificazione di tale sitema, assumendosi tutte le responsabilità derivanti dalla normativa.